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网络赌钱拿不回来了怎么办|肉馅要这样调,包子饺子才好吃,保证个个鲜美多汁,馅料粘糯成团

2020-01-11 18:12:11 | 来源: 匿名 | 

网络赌钱拿不回来了怎么办|肉馅要这样调,包子饺子才好吃,保证个个鲜美多汁,馅料粘糯成团

网络赌钱拿不回来了怎么办,hi 我是面面 ,包子、饺子、馄饨 好吃 肉馅是关键,今天分享我新学的,怎么调出鲜嫩多,黏糯成团的馅心。

想吃韭菜盒子,学会这种方法就够了,个个皮薄馅大,不露馅,完美

1.这是我买的一斤前腿肉,饺子馅或者包子馅最好用去皮前腿或者后退,选前腿肉,主要是它肉嫩,缺点就是筋多,后腿肉比较柴, 但是筋少 ,好剁

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2.先把肉手工切成小粒,再剁馅 ,这样肉质没有被破坏,吃起来口感好

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3.关于肥肉的问题,看个人的喜好 一个原则,肥点的吃起来香 ,瘦点的吃起来更健康

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4.如果你感觉剁肉比较麻烦,可以用绞肉机来帮忙或者直接让商家把肉给搅好,但是为了干净卫生,还是建议自己回家操作

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5.肉馅剁好之后,放入盆中,开始调馅,盐3g 胡椒粉1g 花椒粉1g 生姜15g 生抽40g 也可以加入香油20g

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6.顺着一个方向搅匀,注意不要加料酒和五香粉,它们会抢味,胡椒粉和花椒粉,已经可以去腥了,搅匀之后 ,开始给肉馅打水,先加一个鸡蛋

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7.鸡蛋可以让肉馅滑嫩很多,依然是顺着 和刚才同样的方向,搅拌上劲

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8.这是50g 的清水,分3次打入肉馅中

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9.能让肉馅更加的鲜嫩多汁,搅的时候,自始至终都要顺着一个方向,快速的搅拌,每一次都要等到上一次搅拌到完全吸收后,在加水,看我们最后成品的肉馅,黏糯成团,不散不泻,我一般是冰箱冷藏一小时

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10.然后再开始包包子 饺子等,这是我调的芹菜馅,包的时候用勺子很容易团成馅心

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11.下个视频我们用它做蒸饺,今天到这里 拜拜

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